O Capril do Bosque, protagonista na concepção do coletivo Caminho do Queijo Paulista, celebra seu quinto aniversário e oferece o Mapa atualizado do Caminho do Queijo Paulista na compra de seu Kit Festa: Azul do Bosque, Pirâmide Cendré, Coração em Brasa, Serra do Lopo e Cacauzinho. Validade de 30 dias, conservação de 2 a 7 graus (geladeira).
O Kit Festa inclui cinco queijos de cabra maturados muito refinados:
Azul do Bosque (200g): Queijo de cabra com mofo azul, de massa macia, sabor intenso e boa permanência. Foi inspirado pelos processos do Stilton inglês, feito com leite de vaca. Tem veios do fungo penicilium roqueforti internamente e um crescimento abundante desse fungo na casca. É ganhador de Medalha de Ouro e troféu Super Ouro no Prêmio Queijo Brasil. Vai muito bem com uma cerveja Imperial Stout e também com um vinho doce bem gelado. Adora a companhia de castanhas, damascos, figos secos ou frescos, uvas bem doces.
Serra do Lopo (220g): Queijo de casca lavada na cerveja, maturado por 60 dias. Sua casca seca e fina é macia na boca. A massa, cremosa e de textura bem fechada, tem sabor delicado. Medalha de Prata no Premio Queijo Brasil. É delicioso puro ou recheado e pode ser aquecido para ser servido como um “fromage fondu”. Harmoniza muito bem com cervejas artesanais.
Cacauzinho (80g): Queijo de cabra maturado com mofos brancos e cacau 100%. O sabor é potente e tem uma boa acidez, com sutil toque adocicado. É excelente para saladas, aperitivos e sobremesas.
Pirâmide (150g): Queijo de cabra cremoso maturado com cobertura de carvão vegetal e mofos brancos. Faz par perfeito com Reislings de classe, espumantes e cachaças. É ótimo para tábuas de queijos e saladas sofisticadas.
Coração em Brasa (160g): Queijo de cabra maturado com carvão e mofos brancos, recheado com pimentas. Surpreendente.
Avaliações
Não há avaliações ainda.