Rolinho do Bosque

Inspired by Sainte Maure, a French goat cheese from Sainte Maure de Tourraine, in the Loire River region. It is traditionally presented in cylindrical form. In France, it is longer and keeps the traditional straw that goes through it and prevents it from breaking.
In Capril do Bosque it is shorter and more delicate, which dispenses the straw.

CHARACTERISTICS OF THIS CHEESE:

Good acidity, great creaminess and intense flavor. Presented in pieces of 120g.

SERVING TIPS:

Slice it and serve in salads, cheese plates or as a dessert dressed wiith rose syrup and pistachios.

Rolinho do Bosque

Inspirado no Sainte Maure, um queijo de cabra tipicamente francês, originário da cidade de Sainte Maure de Tourraine, na região do rio Loire. É tradicionalmente apresentado em forma cilíndrica. Na França, é maior e conserva o tradicional palito ou canudinho de palha que o atravessa e impede que se quebre. No Capril do Bosque é menor e mais delicado, o que dispensa o palito.

CARACTERÍSTICAS DESTE QUEIJO:

Boa acidez, grande cremosidade e sabor intenso. Apresentado em peças de 150g.

DICAS DE CONSUMO:

Pode ser cortado em fatias não muito finas e servido em saladas, táboas de queijos ou sobremesas, regado com calda de rosas e pistaches.

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