Caprino do Embaixador

Prensado manualmente, maturado por 400 dias em baixa temperatura. É um queijo semelhante ao Pecorino (feito com leite de ovelha).

CARACTERÍSTICAS DESTE QUEIJO:

Média acidez, cor de pérola e de casca dura. Sabor ligeiramente picante. Apresentado em peças de 3kg ou cunhas de 250g.

DICAS DE CONSUMO:

Para comer puro com um bom vinho riesling ou um tinto bem leve. Ou usar em recheios, massas artesanais, gratinados, molho pesto. É especialmente gostoso com um fio de mel bem natural.